5月も終わる頃 2025年5月30日

縄文時代から人々の生活に活用されていたと言われる『真竹（マダケ）』。
今年もあちこちに、ちらほらと伸びてきました。

孟宗竹と異なり、外皮がツルツルとして手触りが良く、
地上部をポキッと折るだけなので、収穫も簡単です♪

少し苦みが多いものもありますが、ポリポリとした歯ごたえが良く
炒め物やお味噌にと美味しくいただきました。
 
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